Dolci, Piccole delizie

Frittelle al limoncello

frittelle limoncello

Per realizzare queste frittelle al limoncello, mi sono ispirata al blog della mia amica Paola, il piacere dei sensi.
Ho giusto modificato qualcosa ma devo ringraziare lei per avermele fatte conoscere! Son state letteralmente divorate.
Grazie ancora Paola!
Per la ricetta originale visitate il suo blog e dato che ci siete soffermatevi un po’ per vedere le sue meraviglie!
Cliccate QUI per andare a trovarla 😉

Ingredienti:

  • 250 ml di acqua
  • 150 gr di farina 0
  • 150 gr di amido di mais
  • 50 gr di burro
  • 70 gr di zucchero
  • 1/2 bicchierino di limoncello
  • 3 uova
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • olio per friggere
  • zucchero a velo

E’ la prima volta che preparo le frittelle in questo modo. Ricorda un po’ la preparazione dei bignè.
Noi per Carnevale prepariamo un altro tipo di frittella che non prevede la “cottura” in padella: li frisjoli.

Torniamo a noi. Per prima cosa mettete l’acqua, il sale e il burro a pezzetti in una pentola capiente e portate a bollore.
Spegnete e versate insieme farina e amido e mescolate.
Rimettete sul fuoco e mescolate fino a quando l’impasto si stacca dalle pareti della pentola.

Trasferite in una ciotola e aggiungete uno per volta le uova, zucchero, infine la vanillina, liquore e lievito.
Mescolate bene tutto.
Formate un impasto liscio ed omogeneo.

Con due cucchiai prelevate un po’ di impasto e mettetelo a friggere in abbondante olio caldo.
Scolatele dall’olio, lasciate raffreddare e cospargete con zucchero a velo.