Antipasto/Aperitivo/Finger food, Contorni, Piatto unico

Burger di patate e zucchine

 

Da quando ho due bimbi ho una passione per le polpette, le preparo in svariati modi.

Ultimamente però sto apprezzando moltissimo i burger perché come le polpette si prestano a mille varianti. Oggi vi propongo i burger di patate e zucchine. Semplici e veloci da preparare, potete anche personalizzarli in base ai vostri gusti.

Questi burger di patate e zucchine piaceranno tanto anche ai bambini.

Ingredienti :

  • 3 patate grandi
  • 2 piccole zucchine
  • sale
  • pepe
  • olio EVO
  • 1 uovo
  • 50 gr di parmigiano grattugiato
  • 50 gr di fontina
  • Pangrattato

Lavate le verdure e tagliatele a dadini regolari. Cuocetele quindi in due pentole separate piene d’acqua (poiché hanno cotture differenti).
Scolatele e trasferitele in una ciotola capiente.
Aggiungete il formaggio grattugiato, l’uovo, sale, pepe e la fontina a dadini (potete usare anche la mozzarella).
Amalgamate bene tutti gli ingredienti e iniziate a formare i burger della grandezza che preferite. Io li ho fatti come i classici hamburger e con queste dosi ne vengono una decina circa.
Passateli infine nel pangrattato da entrambi i lati.
Cuoceteli in una padella antiaderente con un filo d’olio, pochi minuti per lato.
In alternativa potete cuocerli anche in forno.
Servite accompagnati con una bella insalata.

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QUI invece la ricetta degli Hamburger.