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Barrette al riso soffiato e cioccolato

Eccomi qui con la ricetta delle barrette al riso soffiato e cioccolato. Un dolcino sfizioso che ogni tanto preparo per la merenda dei bambini.
Servono solo due ingredienti! E’ velocissimo da preparare, si conserva in frigorifero per qualche giorno e d’inverno è anche comodo da portare a scuola.

Ingredienti per una teglia (26×20):

  • 100 gr di riso soffiato (naturale)
  • 200 gr di cioccolato al latte
  • 100 gr di cioccolato fondente
  • latte q.b.

Sciogliete il cioccolato fondente a bagno maria con un goccio di latte. Spalmatelo sul fondo della teglia che avrete foderato con un foglio di carta assorbente bagnata e strizzata molto bene.
Mettete il riso soffiato in una ciotola.
Ora sciogliete gli altri 200 gr di cioccolato sempre con un pochino di latte.
Versate il cioccolato sopra al riso e mescolate bene fino a quando i due ingredienti sono ben amalgamati.
Versate tutto sulla teglia e livellate la superficie.
Fate riposare un paio d’ore in frigo, quindi tagliate a cubotti o strisce.
Potete conservare il dolce in frigo dentro un contenitore ermetico.

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