Biscotti, Dolci

Biscotti di frolla alle mandorle

stelline di frolla alle mandorleVi ricordate la pasta frolla alle mandorle che avevo preparato tempo fa?
Se non la conoscete provatela anche voi e fate questi deliziosi biscotti per la merenda o l’ora del tè.

Ingredienti:
250 gr di farina Petra 5 (o 00)
100 gr di farina di mandorle
2 uova
80 gr di burro
100 gr di zucchero
scorza di 1 limone
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito

Sistemate la farina a fontana e aggiungete le uova, il burro morbido, zucchero, scorza grattugiata del limone, lievito e infine il sale. Amalgamate bene tutto e formate una palla. Non lavorate troppo l’impasto.
Conservate un pochino in frigo.
Riprendete l’impasto e stendete con il mattarello dello spessore di 1/2 cm.
Formate i biscottini e infornate a 180° per 15 minuti circa.