Biscotti, Dolci

Biscotti noci e cioccolato

Chi ama la frutta secca non può resistere a questi biscotti noci e cioccolato.
Li ho preparati ieri dopo una full immersion in cucina per preparare i biscotti da regalare agli amici per questo imminente Natale.
I bimbi si sono divertiti moltissimo, anche io certo, ma son felice di aver terminato perché è stato impegnativo.
Questa mattina appena sveglia sento la vocina di mia figlia: ” mamma oggi che biscotti dobbiamo fare?”
Non son riuscita a trattenere una sonora risata, è troppo buffa quando fa queste domande e con quegli occhioni che mi fissano attende impaziente una risposta.
Due giorni fa c’è stata anche la sua recita di Natale, è la seconda ma mi sono commossa tantissimo quando ha preso il microfono in mano e ha recitato la sua parte. Son scoppiata a piangere come una bimba. Il tempo sta scorrendo velocissimo!

Torniamo a noi e a questi biscotti che potete preparare in poco tempo anche voi.

Ingredienti:

  • 300 gr di farina 0
  • 150 gr di cioccolato fondente
  • 120 gr di burro morbido
  • 100 gr di zucchero di canna
  • 100 gr di zucchero semolato
  • 100 gr di noci sgusciate
  • 1 cucchiaino abbondante di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 1 uovo

Utilizzando un mixer tritate grossolanamente il cioccolato e le noci e mettete da parte.
In una ciotola mescolate insieme burro e zucchero bianco e di canna, utilizzando una spatola.
Quando il composto sarà omogeneo aggiungete un uovo leggermente sbattuto, un pizzico di sale e mescolate bene.
Aggiungete quindi la farina e il lievito.
Amalgamate e unite le noci e il cioccolato.
Formate una palla e mettete un oretta in frigo coperta con pellicola.

Prendete l’impasto, formate delle palline (più piccole di una noce), schiacciatele leggermente e adagiate su teglia con carta forno.
Cuocete per 15 minuti a 170°.