Antipasto/Aperitivo/Finger food, Piatto unico, Primi piatti, Verdure

Bruschetta con Feta, valeriana e uova in camicia

 

Oggi ci siamo svegliati con la nebbia 🙁
E’ un po’ che non la si vedeva, quindi va bene lo stesso dai.
Mi metto subito ai fornelli perché ho ospiti a pranzo e che succede? Il finimondo!
Ho bruciato il latte, mi è caduto un pacco di spaghetti… aperto! E ho rovesciato una caffettiera piena di caffè sui fornelli! Ahhhhhhhhhh! Oggi non è proprio giornata 🙁 

Intanto vi lascio una semplice ricetta per oggi.

Ingredienti per 2 persone:

  • 2 fette di pane
  • insalata valeriana
  • feta
  • olio
  • sale
  • pepe
  • 2 uova
  • acqua
  • 1 spicchio d’aglio
  • aceto di vino

Mettere l’acqua sul fuoco con due cucchiai di aceto (non deve bollire ma “fremere”!).
Passate uno spicchio d’aglio sulle fette di pane, irrorarle con un po’ d’olio e metterle in forno a 200° per 5 minuti.

Condire l’insalata con olio, sale e pepe e aggiungere la Feta a tocchetti.

Adagiate l’insalata sopra la bruschetta.

Appena l’acqua è ben calda rompere le uova dentro.
Lasciare solo per 3 minuti e toglierle.
Fatele asciugare su carta da cucina e impiattate.

Mi raccomando vanno mangiate calde altrimenti il tuorlo si rapprende…