Bambini/Miscellanea, Dolci, Dolci al cucchiaio

Budino alla vaniglia

 

La mia piccolina è nella fase del rifiuto del cibo. Leggevo che verso i 2 anni (i terribili due!) succede a molti bimbi. Non so più che inventarmi. 
Per la merenda, al posto del solito yogurt o della frutta le ho dato una sola volta il budino (quello già in vaschettina) e le è venuto uno sfogo attorno alla bocca. Chissà che ci mettono dentro! 
Ieri le ho preparato un budino alla vaniglia che ha gradito molto! 
Ecco quindi che vi lascio la ricetta:

Ingredienti:

  • 1 litro di latte
  • 4 uova + 2 tuorli
  • 180 gr di zucchero
  • 100 gr di maizena (amido di mais)
  • aroma di vaniglia o stecca di vaniglia

Mettete il latte in una pentola con la vaniglia (io ho usato una fialetta perché non avevo la vaniglia fresca) e portate a bollore. 
Nel frattempo con una frusta, lavorate le uova e i tuorli con lo zucchero. 
Quando il composto diventa spumoso e chiaro aggiungete l’amido e lavorate ancora un pochino.

A questo punto versate il composto di uova nel latte e mescolate con una frusta a mano per evitare che si formino grumi.
Cuocete a fiamma bassa sempre mescolando e lasciate addensare.
Trasferite nelle formine o coppette e fate raffreddare. Mettete in frigo.