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Burger buns

 

burger buns

Conoscete tutti i famosi panini dolciastri americani ripieni di carne e verdure… oggi vi lascio la ricetta per i noti burger buns.
Mia figlia non conosce ancora quelli famosi o quelli confezionati che si trovano al supermercato e che non hanno nulla a che vedere con questi fatti in casa!
Anzi spero che li conosca più tardi possibile 🙂 Io se devo essere sincera non li ho mai mangiati perché non mi attirano granché!
Per questa ricetta mi sono affidata al blog di Un americana in cucina che seguo già da tempo. Non è la prima volta che li faccio, ma fidatevi di me e di lei. Sono davvero fantastici!
Per la ricetta originale clicca QUI. La ricetta prevede il lievito di birra perché come sapete la mia pasta madre in estate va in vacanza 😀

Nella ricetta originale con queste dosi vengono 8 panini, ma secondo me sono troppo piccoli, vi consiglio di farne 6.

Ingredienti:

  • 450 gr di farina 0
  • 180 ml di acqua
  • 4 gr di lievito di birra disidratato
  • 30 gr di zucchero
  • 30 gr di burro morbido
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 uovo
  • Per decorare: 1 uovo, acqua e semi di sesamo

Mettete la farina e l’acqua in una planetaria (o in una ciotola), aggiungete lievito, sale, zucchero e burro, uovo e amalgamate 10 minuti.
Formate un impasto omogeneo, quindi trasferitelo in una ciotola e coprite con un panno fino a quando raddoppia di volume.
Riprendete quindi l’impasto, formate 6 palline (o 8 vedete voi), adagiatele su teglia con carta forno, copritele e fatele lievitare fino al raddoppio.
Spennellate con l’uovo sbattuto insieme ad 1 cucchiaino di acqua.
Aggiungete i semi di sesamo e cuocete in forno a 180° per 15/20 minuti.