Dolci, Torte e pan di spagna

Ciambella al cacao con cuore al cocco

ciambella al cacao con cuore al cocco

L’altro giorno navigavo un po’ in rete in cerca di qualcosa di nuovo e mi sono imbattuta in questa ciambella al cacao con cuore al cocco che mi ha fatto venire l’acquolina in bocca! Non amo particolarmente i dolci ma se mi presentate del cioccolato posso fare pazzie!
Poi il cocco mi piace particolarmente e questo connubio secondo me è fantastico.
QUI la ricetta originale.

Ingredienti:

  • 200 gr di farina Petra 5 (come già detto io non uso la 00)
  • 100 gr di burro fuso
  • 100 gr di zucchero
  • 170 ml di latte
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 50 gr di cacao amaro
  • 3 tuorli

Per il ripieno:

  • 120 gr di farina di cocco
  • 3 albumi
  • 60 ml di panna
  • mezzo cucchiaio di fecola

La torta è velocissima da preparare e non occorre nemmeno montare le uova.

Lavorate i tuorli con lo zucchero. Aggiungete il burro fuso, il sale, farina, latte e lievito. Mescolate bene quindi aggiungete il cacao.

In un’altra ciotola mescolate gli albumi con il cocco, la panna e la fecola.

Riscaldate il forno a 180°, imburrate e infarinate la tortiera da 24 cm.

Versate metà composto al cacao.
Sopra versate quello al cocco e terminate con quello al cacao.

Infornate per circa 35 minuti e sfornate.
Fate raffreddare e completate con un po’ di zucchero a velo.

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