Dolci, Torte e pan di spagna

Ciambella al mascarpone

ciambella al mascarpone

 

 

Questa ciambella al mascarpone dovete assolutamente provarla.
Per la prima colazione è davvero ottima.
Ho preso la ricetta dal blog “La bottega delle dolci tradizioni”  e ho leggermente cambiato le dosi.
E’ rimasta comunque molto soffice nonostante abbia omesso la fecola.

Ingredienti:

  • 450 g di farina 00
  • 250 g di zucchero
  • 100 g di burro
  • 200 mL di latte
  • 250g di mascarpone
  • 3 uova
  • scorza di un limone
  • una bustina di lievito per dolci
  • un pizzico di sale
In una ciotola sbattete con la frusta uova e zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungete il burro ammorbidito, il latte, il mascarpone e la scorza grattugiata del limone.
Preriscaldate il forno a 180°.
Unire la farina, il lievito ed un pizzico di sale.
Imburrate una teglia di 24-26 cm e versate il composto.
Infornate per 30 minuti a 180°,quindi abbassate a 150° e lasciate cuocere per un’altra mezz’ora circa fino a doratura (controllate con lo stecchino!)
Spolverate con lo zucchero a velo! 
ciambellone al mascarpone