Dolci, Torte e pan di spagna

Ciambella alla ricotta

Ciambella alla ricotta

ciambella alla ricotta (529x361)

 

Buon pomeriggio e buona domenica.
Oggi vi lascio la ricetta di una ciambella per la colazione.
Una ciambella soffice alla ricotta (certo non è il periodo giusto, ma in commercio si trova tranquillamente).
La ricotta non deve essere troppo fresca mi raccomando.
Lasciatela in frigo e usatela almeno 2 giorni dopo l’acquisto.
Se avete fretta vi consiglio di farla riposare in un colino e poi setacciarla

Ingredienti:

  • 500 gr di ricotta ovina (se volete potete mettere quella vaccina e il gusto sarà meno deciso)
  • 5 uova
  • 400 gr di farina
  • 400 gr di zucchero
  • 1 bustina di lievito
  • 1 bicchierino di limoncello

Con una frusta lavorate le uova con lo zucchero.
Lavorate la ricotta con la farina e lievito e unitela alle uova.
Versate un bicchierino di liquore.
Imburrate e infarinate uno stampo per ciambella e versate il composto.
Infornate a 180° per 30/40 minuti (fate sempre la prova dello stecchino)