Dolci, Torte e pan di spagna

Ciambella con bacche di goji e uvetta

ciambella bacche goji1

Questa ciambella con bacche di goji e uvetta è perfetta per la colazione. Questa è la prima volta che uso e assaggio le bacche di goji e devo dire che mi son piaciute moltissimo. Hanno un gusto particolare e rendono questa ciambella davvero sfiziosa.
Provatela anche voi, è semplicissima.

Ingredienti:

  • 230 gr di farina 0
  • 40 gr di bacche di goji
  • 30 gr di uva passa
  • 1 pizzico di sale
  • 1 bustina di vanillina
  • 120 gr di panna
  • 80 gr di burro
  • latte q.b.
  • 4 uova
  • 1/2 bustina di lievito

ciambella bacche goji

Mettete le bacche di goji e l’uvetta nel latte, quanto basta per ricoprirle.
Scaldate il forno a 180°.
Montare burro e zucchero, aggiungete piano piano la panna e la vanillina.
Lavorate bene quindi aggiungete un uovo per volta.
Ora unite la farina setacciata con sale e lievito e amalgamate con una spatola.
Strizzate l’uvetta e le bacche e infarinatele.
Aggiungetele al composto e mescolate.
Versate nella tortiera imburrata e infarinata e cuocete in forno a 170° per 40 minuti.
Una volta fredda potete spolverarla con un po’ di zucchero a velo.

ciambella bacche goji3