Dolci, Torte e pan di spagna

Ciambella integrale alla vaniglia

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Buon pomeriggio carissimi lettori, oggi vi lascio la ricetta della ciambella integrale alla vaniglia. E’ la prima volta che provo la farina integrale nei dolci e devo dire che mi è piaciuta tantissimo.
Utilizzo farine macinate a pietra che sicuramente rendono meglio di quelle classiche. I pezzetti di grano si sentono molto nonostante in questa ciambella la farina integrale è mischiata con una farina 0 (macinata a pietra).
Davvero molto soddisfatta del risultato, quindi ecco a voi la ricetta.

Ingredienti per una ciambella da 24 cm di diametro:

  • 150 gr di farina integrale
  • 120 di farina 0
  • 30 gr di fecola
  • 220 gr di zucchero
  • 160 gr di burro
  • 5 uova
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 bacca di vaniglia
  • 1 pizzico di sale
  • 40 ml di latte

Preriscaldate il forno a 170°.
In una ciotola mescolate il burro con i semi della vaniglia.
Unire lo zucchero e montare.
Aggiungete quindi le uova, una per volta.
Quindi le farine, lievito e sale setacciati.
Infine il latte a temperatura ambiente.
Mescolate bene.
Imburrate lo stampo e infarinatelo.
Versate il composto quindi infornate a 170° per 40 minuti.
Fate la prova stecchino per verificarne la cottura.
Sformate e spolverizzate con zucchero a velo.
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