Dolci, Torte e pan di spagna

Ciambella morbida ai mirtilli

ciambella ai mirtilli

Buona sera carissimi lettori, arrivo giusto in tempo per una ricetta perfetta per la colazione, la ciambella morbida ai mirtilli. Soffice e profumata che vi assicuro piacerà anche ai bimbi.

Ingredienti:

  • 250 gr di farina 0 (oppure 00)
  • 130 gr di yogurt greco (o bianco)
  • 160 gr di zucchero semolato
  • 4 uova
  • 120 gr di burro
  • 100 gr di mirtilli freschi
  • 1 bustina di lievito
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 pizzico di sale

Scaldate il forno a 180°.

Servendovi della frusta montate il burro con lo zucchero, e piano piano unite un uovo per volta.
Incorporate quindi lo yogurt e lavorate 5 minuti.
Aggiungete farina, vanillina, sale e lievito setacciati.
Infarinate i mirtilli e aggiungeteli al composto mescolando con una spatola.

Versate nella tortiera imburrata e infarinata e cuocete in forno a 180° per 40 minuti circa.