Dolci, Torte e pan di spagna

Ciambella morbida alle noci (senza farina e grassi)

torta alle noci

Buon pomeriggio! Oggi vi voglio lasciare la ricetta di una torta golosissima adatta per la merenda del pomeriggio.
E’ la ciambella morbida alle noci, ma la diversità è la mancanza di farina e grassi. Si, niente burro o olio ma solo il gusto intenso di noci e cioccolato!

Ingredienti:

  • 150 gr di cioccolato fondente
  • 140 gr di zucchero
  • 160 gr di noci sgusciate
  • 4 uova

In un mixer tritare noci e cioccolato e trasferirli in una ciotola.
Aggiungere lo zucchero.
Separare tuorli e albumi e unire uno alla volta i tuorli.
Montare a neve gli albumi e aggiungerli al resto del composto.
Amalgamare bene dal basso verso l’alto e versare tutto in uno stampo per ciambella imburrato e infarinato.
Cuocere 25 minuti a 180° in forno ventilato. Fate sempre la prova stecchino.
Fate raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo.