Dolci, Torte e pan di spagna

Ciambella soffice all’arancia

L’arancia a casa mia è il frutto invernale per eccellenza, non manca mai per essere assaporata così in semplicità, per preparare spremute, insalate, dolci profumatissimi e la ciambella soffice all’arancia è uno di quelli.
Ci avviciniamo al Natale e ci vuole un dolce che rincuora, perfetto da gustare a merenda o colazione di grandi e piccoli, ricco di profumo e vitamine. Una ciambella senza burro ottima per i bimbi.


Ingredienti:

  • 370 gr di farina 0
  • 180 gr di zucchero
  • 4 uova
  • 5 arance
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 200 ml di olio d’oliva
  • burro e farina per lo stampo
  • zucchero a velo

In una ciotola capiente mescolate la farina con il lievito e il sale.
A parte sbattete le uova e lo zucchero con la frusta elettrica.
Unite quindi la farina e l’olio alternandoli lentamente.
Mescolate a mano con una spatola o mestolo di legno.
Aggiungete il succo di 5 arance e la scorza di 4 (la scorza di una tenetela da parte per la parte finale).
Imburrate e infarinate lo stampo, versate il composto e infornate in forno già caldo a 180° per 40 minuti circa.
Fate sempre la prova stecchino.
Sformate la ciambella, lasciate raffreddare e decorate con zucchero a velo e scorza d’arancia grattugiata.