Dolci, Torte e pan di spagna

Ciambella tartaruga

 

Buongiorno. Iniziamo al meglio la giornata con una ciambella, ma qualcosa di diverso dal solito, la ciambella tartaruga.
Un impasto chiaro alternato ad un impasto scuro al cacao, bella da vedere e davvero golosa.
Una ciambella molto saporita grazie alla presenza del mascarpone e dello yogurt greco

ciambella tartaruga1

Ingredienti:

  • 280 gr di farina 0
  • 200 gr di mascarpone
  • 150 gr di yogurt greco
  • 4 uova
  • 40 gr di maizena
  • 1 bustina di lievito
  • 1 pizzico di sale
  • 1 bustina di vanillina
  • 40 gr di cacao amaro
  • 2 cucchiai di latte
  • 180 gr di zucchero
  • gocce di cioccolato e granella di zucchero per decorare

Sbattere le uova e lo zucchero, unite un pizzico di sale e la vanillina. Quando diventano spumose unite lo yogurt e il mascarpone infine farine e lievito.
Dividete l’impasto a metà, in uno aggiungete il latte e il cacao.
Imburrate e infarinate uno stampo da 24/26 cm.

ciambella tartaruga 3
Disponete il composto chiaro a cucchiaiate ben distanziate tra loro. Negli spazi vuoti mettete invece quello scuro.
Sull’impasto chiaro mettete la granella di zucchero, su quello scuro le gocce di cioccolato e infornate in forno già caldo a 180° per 30 minuti.

ciambella tartaruga2Ricetta presa dalla rivista PiùDolci e modificata nelle dosi.