Dolci, Torte e pan di spagna

Ciambella alla vaniglia

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Finalmente è arrivato giugno! Sono felicissima!
Un mese di compleanni, anniversari e appuntamenti importanti.

La ricetta di oggi nasce per caso perché l’altra sera avevo una voglia pazzesca di ciambella allo yogurt che faccio spesso per la colazione.
Non avevo limone ne vanillina ma avevo una stecca di vaniglia e yogurt fatto in casa. Solitamente uso quello alla banana o all’ananas che comunque insaporiscono molto la ciambella.

La base è quella della torta allo yogurt che faccio sempre.

Ingredienti:

  • 340 gr di farina 00
  • 220 gr di yogurt bianco
  • 150 gr di burro
  • 150 gr di zucchero
  • 3 uova
  • 1 stecca di vaniglia
  • 1 bustina di lievito
  • 1 pizzico di sale

Lavorate le uova con lo zucchero. Appena saranno omogenee aggiungete il burro a temperatura ambiente e amalgamate.
Tagliate a metà la stecca di vaniglia, prelevate i semi con un coltello e aggiungeteli all’impasto unendo anche lo yogurt.
Setacciate farina e lievito e uniteli all’impasto assieme ad un pizzico di sale.

Imburrate e infarinate lo stampo per ciambella e versateci il composto.
Infornate in forno già caldo a 180° per 40 minuti.

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