Dolci, Torte e pan di spagna

Ciambella zucca e noci

torta alla zucca e noci

 

Buon anno a tutti!
Iniziamo questo 2015 con una ricetta dolce e particolare.
Questa ciambella zucca e noci è stato un piccolo esperimento di questo autunno. La zucca si trova ancora e la si troverà per tutto l’inverno, quindi perché non provate anche voi a farla. Il gusto è sicuramente particolare ma son sicura vi piacerà.
Io ho utilizzato uno stampo da 18 cm.

Ingredienti:

  • 400 gr di polpa di zucca
  • 200 gr di farina
  • 150 gr di zucchero di canna
  • 70 gr di burro
  • 30 gr di noci
  • 1 uovo
  • 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
  • 125 ml di latte
  • 1 pizzico di sale

Cuocete a vapore la zucca e schiacciatela con una forchetta.
Setacciate la farina, il lievito e la cannella in una ciotola.
Aggiungete un pizzico di sale, zucchero, burro morbido a pezzetti, il latte e le noci e azionate la frusta. Unite l’uovo e lavorate qualche minuto.
Versate l’impasto nella tortiera imburrata e infarinata e cuocete in forno già caldo a 190° per circa 45 minuti. Fate la prova stecchino per verificare la cottura.
Fate intiepidire e spolverizzate con zucchero a velo.

 

torta alla zucca2