Dolci, Piccole delizie

Ciambelle al forno

Oggi vi propongo un altro dolcino sfizioso, le ciambelle al forno, ideali per la colazione o la merenda dei bambini.
Io penso spesso alle loro merende e non amo le merendine pronte ma da quando la bimba ha iniziato la scuola primaria purtroppo ho dovuto ripiegare su quelle. Ogni tanto però cerco di preparare qualcosa in casa, quando il tempo me lo consente.
L’altra sera alle 18 mi sono messa dunque ad impastare queste ciambelle al forno che ho trovato su La cucina di Vane un blog molto carino che seguo già da un po’ di tempo e appena le ho viste ho subito preso nota.
Per la ricetta originale quindi vi invito a visitare il suo sito.

Io ho preparato queste ciambelle leggermente più piccole per praticità visto che la bambina avrebbe dovuto mangiarle a metà mattina.
Ho utilizzato un coppapasta da 8 cm di diametro e son venute 14  ciambelle.

Ingredienti:

  • 300 gr di farina di forza (W260)
  • 200 gr di farina tipo 0 ( o se preferite 00)
  • 100 ml di latte intero
  • 100 ml di acqua
  • 1 bustina di lievito di birra liofilizzato (oppure 15 gr di lievito fresco)
  • 50 ml di olio di semi
  • 1 uovo
  • 90 gr di zucchero semolato

Unite insieme acqua e latte, scaldate leggermente e sciogliete il lievito.
Io ho utilizzato un’impastatrice ma potete anche lavorare a mano l’impasto.
In una ciotola capiente mettete le due farine, aggiungete l’uovo e lo zucchero. Date una mescolata veloce quindi aggiungete i liquidi insieme al lievito e impastare.
Unite anche l’olio e amalgamate bene.
Trasferite su un piano di lavoro, impastate qualche minuto con le mani e mettete a riposare in una ciotola coperta con un telo.
Fate lievitare un paio d’ore o fino a quando l’impasto sarà raddoppiato.

Prendete l’impasto, stendetelo con un mattarello dello spessore di circa 2 cm e ricavate le ciambelle con un coppapasta. Praticate il buco al centro aiutandovi con un tappo di una bottiglia.
Adagiate le ciambelle sopra una teglia foderata con carta forno e fate lievitare almeno un’oretta.

Scaldate il forno a 180° e infornate le ciambelle per circa 15 minuti. Una volta cotte e raffreddate potete spolverizzare con un po’ di zucchero a velo.