Dolci, Piccole delizie, Torte e pan di spagna

Ciambelline sofficissime

tortine sofficissime

Buongiorno! Finalmente venerdì!
La ricetta che vi propongo oggi è ideale per la prima colazione o la merenda dei piccoli.
La ricetta è presa dal blog di Michela, “Molliche di zucchero” e la trovate QUI. Lei una blogger di cookaround che seguo sempre davvero molto brava. Date uno sguardo al suo blog se non lo conoscete.
Ho fatto queste ciambelline già tre volte ma al limone, perché alla mia piccola piacciono un sacco e a me ricordano particolarmente dei dolcetti che mi faceva mia madre quando ero piccola.

Ecco la mia versione solo leggermente modificata.

Ingredienti:

  • 250 gr di farina Petra 5 oppure 00
  • 230 gr di zucchero
  • 3 uova
  • 130 ml di olio di semi
  • 130 ml di acqua
  • 1 limone
  • 1 bustina di lievito
  • 1 pizzico di sale
  • zucchero a velo

Il procedimento è facile e veloce.
Montate le uova con lo zucchero e la scorza grattugiata del limone.
Quando diventano spumose aggiungete a filo l’olio, l’acqua e poco alla volta la farina mischiata con sale e lievito.
Il composto non deve risultare troppo sodo.
Riempite gli stampini che avete scelto per poco più della metà perché gonfieranno in cottura.
Cuocete in forno già caldo per 20 minuti a 180°.
Fate raffreddare e spolverizzate con zucchero a velo.

tortine sofficissime art