Dolci, Torte e pan di spagna

Ciambellone soffice con crema all’arancia

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Oggi avevo proprio voglia di preparare un dolcino e dato che mio marito adora le ciambelle per la colazione ho fatto il classico “ciambellone più soffice del mondo” o “ciambella   all’acqua” con l’aggiunta di una crema all’arancia veramente favolosa!

La ricetta della crema l’ho presa dal blog “Le ricette di Tina”. 

 

Per la ciambella soffice questa è la ricetta http://blog.cookaround.com/simo11786/ciambellone-piu-soffice-del-mondo-o-ciambella-allacqua/

Ingredienti per la crema all’arancia:

  • 80 grammi di farina 00
  • 450 ml di latte
  • 50 ml di succo di arancia
  • 150 grammi di zucchero
  • 1 uovo intero + 1 tuorlo
  • La buccia grattugiata di 1 arancia + la buccia intera di 1 arancia

 

Lavate l’arancia, grattugiatela, spremetela e filtrate il succo attraverso un colino.
Inserite in una pentola la farina setacciata, lo zucchero, l’ uovo intero e il tuorlo.
Versate a filo il latte mescolando con una frusta a mano velocemente per evitare di formare grumi. Aggiungete anche il succo dell’ arancia.

Mettete la pentola sul fornello, aggiungete la buccia intera dell’arancia e sempre mescolando con la frusta fate addensare.
Appena la crema all’ arancia sarà addensata toglietela dal fornello, eliminate la buccia dell’arancia e coprite con la pellicola trasparente e fatela raffreddare.

Tagliate la ciambella a metà (da fredda mi raccomando), aggiungete la crema e richiudetela.
Spolverare con zucchero a velo.

Con questa ricetta partecipo al contest “Un anno di colazioni: il ciambellone” di Letizia in Cucina in collaborazione con FIMOra

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