Antipasto/Aperitivo/Finger food

Cocktail di gamberetti e funghi

cocktail di gamberetti e funghi

Il cocktail di gamberetti e funghi è un antipasto classico delle feste (almeno a casa mia) ma con un tocco in più, i funghi.
Un ingrediente semplice ma che dona un sapore molto gradevole a questo semplicissimo antipasto.

Ingredienti per 2:

  • 200 gr di gamberetti
  • 100 gr di champignon
  • 1 spicchio d’aglio
  • qualche foglia di insalata iceberg
  • 2 cucchiai di maionese
  • 1 cucchiaio di ketchup
  • sale
  • pepe
  • olio extravergine d’oliva

Pulite bene i funghi e tagliateli a fettine sottili.
Metteteli in padella con un filo d’olio e lo spicchio d’aglio quindi cuocete.

Sbollentate i gamberetti in acqua calda e salata.
Metteteli in una ciotola aggiungete i funghi (eliminate l’aglio), sale se necessario, pepe, maionese e ketchup e mescolate bene.

Adagiate qualche foglia di iceberg in una coppetta e versateci dentro i gamberetti.
Servite freddi.