Dolci, Dolci al cucchiaio

Coppa con yogurt greco, frutti di bosco e cioccolato

coppa con yogurt greco

L’altra sera avevo ospiti a casa e non avevo pensato al dolce. In frigo però avevo yogurt greco (che non manca mai) e frutti di bosco.
Mi son messa subito al lavoro per preparare un dolcino goloso, una coppa con yogurt greco, frutti di bosco e una ganache al cioccolato.

Ingredienti:

  • 100 gr di cioccolato fondente
  • 100 ml di panna da montare
  • 300 gr di yogurt greco
  • 100 gr di frutti di bosco
  • zucchero
  • zuccherini per decorare

Al posto degli zuccherini potete mettere una granella di nocciola o un crumble.

In una padella mettete i frutti di bosco con un po’ di zucchero e lasciate cuocere a lungo a fiamma bassa.
Quando il composto diventa praticamente liquido filtrate e mettete da parte a raffreddare.

Preparate la ganache sciogliendo il cioccolato a bagnomaria. Unitelo alla panna e mescolate con una frusta elettrica fino a quando il composto si gonfia.

In un bicchiere o una coppa mettete la riduzione di frutti di bosco alla base.
Aggiungete lo yogurt greco (se preferite potete aggiungere 1 cucchiaio di zucchero allo yogurt ma a mio avviso è già dolce).
Infine mettete la ganache al cioccolato. Decorate e conservate in frigo.