Antipasto/Aperitivo/Finger food

Cozze gratinate

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Buon sabato a tutti! Le feste non sono ancora finite ahimè quindi che ne dite di un gustoso antipasto di mare?
Io adoro le cozze gratinate, ne mangerei a chili!
Allora che aspettate? Andate a comprare le cozze fresche e mettetevi ai fornelli.
Vedrete che sapore fantastico con pochissimi ingredienti.
Io aggiungo anche un pochino di pecorino grattugiato per dare quel tocco in più 😉

Le cozze sono un antipasto molto sfizioso e veloce da preparare. Sono ottime tutto l’anno, non solo in occasione di feste particolari e io ho spesso voglia di assaporarle. Ecco quindi la ricetta. Provatele anche voi.

Ingredienti per 4:

  • 4 chili di cozze (anche 5 🙂 )
  • 150 gr di pane grattugiato
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • sale-pepe
  • 2 limoni
  • 2 spicchi d’aglio
  • olio extravergine
  • pecorino grattugiato

Pulite bene le cozze e mettetele in una pentola capiente.
Lasciatele sul fuoco per qualche minuto fino a quando si aprono tutte e lasciate raffreddare bene.
In una ciotola mischiate pane grattugiato, sale, pepe, olio, prezzemolo tritato, pecorino e amalgamate con le mani.
Riempite le cozze utilizzando un cucchiaino.
Mettete le cozze su una teglia con carta forno e infornate a 180° per 20 minuti al massimo.
Devono dorarsi.
Decorate con il limone e servite.