Pizze, focacce, rustici

Crackers agli aromi

crackers aromi

I crackers agli aromi sono un esperimento in un giorno di noia.
Avevo tanto esubero di pasta madre in frigo che mi chiamava 😀 e un certo languorino.
Roberto de L’Orto degli Aromi mi aveva appena spedito un pacco abbondante di spezie e aromi e ho voluto sperimentare qualcosa di nuovo, anche se gli stuzzichini ormai sono una vera passione.
Nella sezione dedicata alla pasta madre (nella home) trovate tutte le ricette.

Ingredienti:

  • 150 gr di esubero di pasta madre
  • 280 gr di farina 1
  • 1 cucchiaino di mistichella (L’orto degli aromi)
  • 60 ml di olio di semi
  • 20 ml di olio d’oliva
  • 30 ml di vino bianco
  • 1/2 cucchiaino di sale

Sciogliete la pasta madre con olio e vino.
Aggiungete la farina, aromi e il sale e impastate velocemente.
Stendete una sfoglia sottile e ritagliate i crackers con una rotella (potete usare le formine se preferite).
Stendeteli su teglia con carta assorbente e infornate a 180° per 30 minuti circa (anche meno, dipende sempre dal forno).

Sono uno snack perfetto da portare in giro, oppure per un aperitivo.

crackers aromi 2