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Crackers alla pizzaiola

crackers pizzaiola evidenza

Oggi vi lascio una ricetta davvero facile, i crackers alla pizzaiola. Ottimi come spezzafame o merenda dei piccoli.
Sono fatti con l’esubero della pasta madre. Quindi un ottimo modo anche per riciclare la pm che avanza sempre.
La ricetta è semplice e veloce perché non ha bisogno di lievitazione.

Ingredienti:

  • 300 gr di pasta madre
  • 150 gr di farina di tipo 1 (oppure 0 in alternativa)
  • 20 ml di vino bianco
  • 60 ml di olio d’oliva
  • 40 ml di olio di semi
  • 6 gr di sale
  • origano q.b.
  • concentrato di pomodoro q.b.

In una ciotola mettete la pasta madre tagliata a pezzetti. Aggiungete l’olio di semi, l’olio di oliva e il vino.
Mescolate un po’ in modo che si sciolga un po’ la pm.
Aggiungete la farina, il sale, l’origano e il concentrato di pomodoro quanto basta per dargli una bella colorazione rossa.
Formate una palla omogenea e lasciate riposare giusto 30 minuti.

Riprendete l’impasto e stendetelo col mattarello o usate una sfogliatrice.
Stendetelo molto sottile.
Ritagliate i vostri crackers della forma che preferite. Bucherellate la superficie e mettete in teglia con carta forno.
Infornate 15 minuti a 180° in forno già caldo e ventilato.

crackers pizzaiola evidQUI la ricetta dei crackers semplici.