Antipasto/Aperitivo/Finger food, Pizze, focacce, rustici

Crackers con pasta madre

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Stamattina ho rinfrescato la pasta madre ma non avevo molta voglia di pasticciare in cucina.
Ho fatto una ricerca sul web e ho trovato la ricetta che fa per me 🙂
Ho messo da parte i soliti 100 gr di pasta madre e gli altri li ho utilizzati tutti.

Ingredienti:

  • 300 gr di pasta madre
  • 150 gr di farina 0
  • 20 ml di vino bianco
  • 60 ml di olio d’oliva
  • 40 ml di olio di semi
  • 6 gr di sale
  • erbette miste (rosmarino, maggiorana, timo, santoreggia, origano, basilico)

Non avevo proprio voglia di prendere l’impastatrice e ho impastato a mano 😉
Ho messo la farina, la pasta madre a pezzetti, vino, olio ed erbette e ho amalgamato con una forchetta. Ho proseguito con le mani e ho aggiunto il sale.

Ho fatto riposare per 30 minuti.
Ho steso con la spianatoia circa 1 mm di spessore e ho formato i crackers con la rotella.
Ho messo su teglia con carta forno e infornato in forno già caldo a 180° per 15 minuti.

Che profumo!!!