Creme/Ganache, Dolci

Crema allo yogurt di albicocca

 

Per la festa della donna ho preparato la torta mimosa e non volendo farcirla con la solita crema pasticcera ho preparato una crema con lo yogurt di albicocca. 
Era davvero deliziosa! 

Ingredienti: 

  • 4 tuorli 
  • 200 yogurt all’albicocca
  • 150 gr di latte
  • 2 cucchiai di farina
  • 4 cucchiai di zucchero a velo

Mescolate latte e yogurt.
In una ciotola sbattete tuorli e zucchero con una frusta elettrica.
Aggiungete la farina e continuate a sbattere fino a quando diventa spumoso.
Aggiungere latte e yogurt, mescolate con mestolo in legno e mettete tutto in un pentolino sul fuoco.

Cuocete a fiamma bassa fino a quando si addensa .

Fate raffreddare e farcite la  vostra torta.