Creme/Ganache, Dolci

Crema bicolore al pistacchio

crema bicolore pistacchio

La ricetta di oggi è una crema bicolore al pistacchio con cioccolato al latte e cioccolato appunto al pistacchio di Bronte dell’azienda Bacco Tipicità al pistacchio.
Ho arricchito questo dolce semplice con il torrone al pistacchio.
Dolce facile e sfizioso, perfetto da presentare ai vostri ospiti.

Ingredienti per circa 6 persone:

  • 650 gr di latte
  • 100 gr di farina
  • 70 gr di zucchero
  • 70 gr di cioccolato al latte
  • 80 gr di cioccolato al pistacchio (CiokkoBacco)
  • 20 gr di cacao
  • 1 uovo
  • torrone al pistacchio (Bacco)

Sbattete l’uovo con lo zucchero, incorporate lentamente la farina e dividete il composto ottenuto in due pentole diverse.
In una mettete 20 gr di cacao, il cioccolato al latte a pezzetti e metà del latte.
Mescolate e portate a ebollizione.
Mettete in una ciotola e lasciate raffreddare (si addenserà un po’).

Nell’altra pentola aggiungete il cioccolato al pistacchio e il latte. Portate a bollore e fate raffreddare in un’altra ciotola.

Componete il dolce in un piatto o una coppetta.
Mettete la crema al pistacchio alla base, la crema al cioccolato al latte e terminate con il torrone al pistacchio tagliato a pezzi.
Servite freddo.