Piatto unico, Primi piatti, Verdure

Crema di lenticchie rosa

  

Questo è un piatto davvero semplicissimo e nutriente che mi è stato suggerito da mia cognata Sara.
Evitando di mettere la salsa di soia (anche se da un tocco in più al piatto!) è adatto anche ai piccoli e infatti alla mia nanetta piace molto 😉
Anche mio marito lo ha apprezzato, e a lui le lenticchie non piacciono per niente! 
Ingredienti per 2 persone:

  • 200 gr di lenticchie rosa decorticate
  • salsa di soia
  • sale
  • salvia
  • pepe
  • 2 cucchiai di farina
  • 1/2  cipolla
  • semi di sesamo
  • olio extravergine di oliva

Soffriggete la cipolla con un filo d’olio. Aggiungete la salsa di soia, salvia tritata, farina e 2 bicchieri d’acqua.
Mescolate un po’ e aggiungete le lenticchie, coprite con acqua, salate e cuocere 10 minuti in pentola a pressione.
Trasferite nella pentola a pressione e lasciate cuocere per 20 minuti.
Appena saranno cotte e quindi si sarà formata una crema densa, condite con un po’ di olio a crudo, semi di sesamo e servite, magari accompagnando il piatto con dei crostini caldi 😉