Creme/Ganache, Dolci

Crema pasticcera al cioccolato

crema pasticcera cioccolato

Buongiorno! Ultimamente sono poco presente ma non sono stata tanto bene. Spero possiate perdonarmi!
Ho tante ricette da condividere con voi e piano piano ve le mostrerò tutte.
Oggi vi lascio la ricetta per la crema pasticcera al cioccolato. Un’alternativa alla classica crema pasticcera e secondo me ancora più golosa.
L’ho utilizzata per farcire la torta di compleanno della mia cara mamma 🙂 ed è piaciuta davvero tanto.
Credo la userò più spesso d’ora in poi.
Beh si potrebbe anche mangiare così a cucchiaiate eh, non sarebbe poi così male come idea che dite?

Ingredienti:

  • 4 tuorli
  • 100 gr di zucchero
  • 1 bustina di vanillina
  • 100 gr di cioccolato fondente
  • 50 gr di farina
  • 1/2 litro di latte

Per prima cosa scaldate il latte (mettendone da parte un bicchiere) portando quasi a bollore, spegnete e lasciate intiepidire.
Lavorate i tuorli con lo zucchero. Quando saranno ben amalgamati aggiungete il bicchiere di latte e infine la farina. Incorporate bene quindi aggiungete il cioccolato fuso e unite il tutto al latte tiepido.
Ora mettete sul fuoco e lasciate addensare. Non ci vorrà molto.
Lasciate raffreddare e utilizzate per farcire le vostre torte oppure mangiate con un bel cucchiaio! 😀