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Crema di zucca e patate

 

 crema zucca e patate

 

 

Fino all’anno scorso non conoscevo la zucca. Era un ortaggio che proprio non mi attirava immaginandolo troppo dolce. Invece con i giusti accostamenti è davvero una bontà! Non l’avrei mai detto.
Come avete visto l’ho provata anche nei dolci …
Oggi per pranzo, anche se le temperature qui sono ancora estive, ho provato una crema di zucca e patate davvero gustosa, gradita anche dalla piccolina 😉
Ecco a voi la ricettina.

Ingredienti per 2 persone:

  • 300 gr di polpa di zucca
  • 200 gr di patate
  • 30 gr di burro
  • 1 cipolla media
  • 1 spicchio d’aglio
  • prezzemolo e salvia
  • sale – pepe
  • brodo vegetale
  • pecorino grattugiato

Per prima cosa ho pulito la zucca e le patate e le ho tagliate a dadini.
Ho fatto soffriggere la cipolla, tagliata finemente, con il burro.

Ho aggiunto quindi le patate e la zucca e ho lasciato rosolare un po’.
Quindi ho condito con le spezie e il sale.
Ho unito anche il brodo man mano che serviva e ho lasciato cuocere fino a quando la verdura si è ammorbidita.
Ho messo tutto nel mixer e ho condito con un po’ di pecorino.
Provate questo piatto, sono certa che vi piacerà!