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Crema di zucca e patate

 

 

 

Fino all’anno scorso non conoscevo la zucca. Era un ortaggio che proprio non mi attirava immaginandolo troppo dolce. Invece con i giusti accostamenti è davvero una bontà! Non l’avrei mai detto.
Come avete visto l’ho provata anche nei dolci …
Oggi per pranzo, anche se le temperature qui sono ancora estive, ho provato una crema di zucca e patate davvero gustosa, gradita anche dalla piccolina 😉
Ecco a voi la ricettina.

Ingredienti per 2 persone:

  • 300 gr di polpa di zucca
  • 200 gr di patate
  • 30 gr di burro
  • 1 cipolla media
  • 1 spicchio d’aglio
  • prezzemolo e salvia
  • sale – pepe
  • brodo vegetale
  • pecorino grattugiato

Per prima cosa ho pulito la zucca e le patate e le ho tagliate a dadini.
Ho fatto soffriggere la cipolla, tagliata finemente, con il burro.

Ho aggiunto quindi le patate e la zucca e ho lasciato rosolare un po’.
Quindi ho condito con le spezie e il sale.
Ho unito anche il brodo man mano che serviva e ho lasciato cuocere fino a quando la verdura si è ammorbidita.
Ho messo tutto nel mixer e ho condito con un po’ di pecorino.
Provate questo piatto, sono certa che vi piacerà!

Se cercate altre idee per preparare la zucca in modo diverso guardate la RACCOLTA, sempre in aggiornamento.