Crostate, Dolci

Crostata alla Nutella

Crostata alla Nutella

 

crostata alla nutella

 

Buongiorno a tutti voi,
approfitto di un momento di quiete da parte della piccolina per scrivervi.
Voglio inaugurare questo blog con una dolce ricetta, ideale per queste fresche giornate…

Tempo totale: 55 minuti     Cottura: 25 minuti  

Pasta frolla:
300 gr di farina 00
125 gr di zucchero
100 gr di strutto
1 bustina di lievito (facoltativo)
2 uova
1 limone

Per la farcia:
300 gr di Nutella
100 gr di cioccolato bianco

Per prima cosa prepariamo la frolla.
Ho provato mille ricette diverse ma devo dire che da qualche mese ho finalmente trovato quella giusta!
Mettete la farina in una ciotola formando una fontana al centro.
Aggiungere lo strutto a pezzetti, la scorza grattugiata del limone, le uova, lievito e zucchero e lavorare il tutto con le mani.
Evitate di lavorarla troppo. Formare una palla e far riposare in frigo per 15/30 minuti.
Mettere un foglio di carta forno (bagnato e strizzato) in una teglia per crostate.
Io uso lo “stampo furbo”, quello più profondo ai lati…
Adagiate la frolla sullo stampo, bucherellate il fondo con la forchetta e infornate 25 minuti a 180° forno ventilato (Solitamente a me non si gonfia in cottura, ma se vi succede basta mettere fagioli o ceci sul fondo)
Sfornate la frolla e ancora calda capovolgetela su un piatto.
Fate raffreddare bene, quindi sul fondo spalmare la Nutella e livellare la superficie.
Sciogliere il cioccolato bianco (a bagnomaria o nel microonde).
Metterlo in una sac-à-poche e formare una spirale partendo dal centro della crostata.
Con uno stecchino tirare delle linee partendo dal centro e andando verso il bordo.
Poi viceversa dal bordo verso il centro fino a formare diversi spicchi (quanti lo deciderete voi).
E’ buona anche se conservata in frigo perché la Nutella diventa più solida e la frolla croccante. Dipende dai vostri gusti. Buon appetito,

Simona