Creme/Ganache, Crostate, Dolci

Crostata all’uva

crostata all'uva evid.

Buon pomeriggio a tutti voi che mi seguite.
Oggi il mio blog compie un anno! Sembra ieri quando ho intrapreso questa bellissima avventura spronata dalla mia amica Emanuela a cui devo davvero tanto.
Un anno di soddisfazioni dato che i risultati sono fantastici e sulla pagina Facebook siete in 26mila a seguirmi e un anno di divertimento.
La cucina è la mia passione più grande. Un modo per sfogarmi, rilassarmi, e da quando c’è la mia bambina anche per divertirmi con lei perché no.
Adora mettere le mani in pasta proprio come la mamma.
Oggi per festeggiare questo traguardo ho cambiato veste al blog (ma son stata quasi obbligata 🙄 ) e ho preparato un dolcino autunnale.
Avevo tanta uva nostrana da smaltire ed ecco che è nata la crostata all’uva.
L’uva ovviamente potete comprarla, certo sarà esteticamente perfetta ma ci perderete un pochino in sapore 😉

Ci ho abbinato una crema leggera senza uova per variare un po’ e il risultato è molto delicato e saporito.

Ingredienti:

Per la crema:

  • 500 ml di latte intero
  • 100 gr di zucchero
  • 50 gr di maizena
  • 1 limone

Per la frolla seguite questa ricetta

Una volta pronta la frolla mettetela un pochino in frigo (senza eccedere) e dedicatevi alla crema.
In una pentola mettete metà del latte, zucchero, scorza grattugiata del limone e maizena e amalgamate tutto.
Aggiungete il restante latte e lasciate addensare (ci impiegherà poco).
Conservate in frigo coperta da pellicola fino a completo raffreddamento.
Tagliate a metà una buona quantità di acini di uva e se ne avete la pazienza eliminate anche i semi (io l’ho fatto per non sentirli in bocca!)
Ora ultimate la crostata.
Mettete la crema e decorate con gli acini d’uva!

crostata all'uva art.