Crostate, Dolci

Crostatine cioccolato e lamponi

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Crostatine cioccolato e lamponi, un dolcetto fantastico nella sua semplicità, ricco di gusto e che attenzione, crea dipendenza!
Per me è difficile trovare dei lamponi freschi e intatti, appena li ho adocchiati ho pensato a questa ricetta. Cioccolato e lamponi per me sono l’accoppiata perfetta!

Ingredienti:

  • pasta frolla (io ho utilizzato quella con lo strutto)
  • 200 gr di cioccolato fondente
  • 100 ml di panna fresca
  • una vaschetta di lamponi freschi

Preparate a frolla seguendo le indicazioni del post suggerito sopra.
Stendetela e adagiatela sopra gli stampini imburrati e infarinati.
Bucherellate il fondo con una forchetta, riempite con dei fagioli e cuocete in forno a 180/190° per 30 minuti.
Sfornate e fate raffreddare completamente.

Tritate il cioccolato grossolanamente e mettetelo in una ciotola.
Scaldate la panna e versatela sopra il cioccolato.
Mescolate con una spatola finché diventa una crema omogenea e senza grumi.

Versate la crema sopra la frolla, decorate con i lamponi e fate rassodare in frigo prima di servire.

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