Bambini/Miscellanea, carne, Secondi

Fettine alla pizzaiola

fettine alla pizzaiola

Oggi voglio lasciarvi una ricetta molto semplice ma non banale, un piatto che mi ricorda tantissimo la mia infanzia dato che mia madre lo preparava spesso, un piatto al quale sono legata, le fettine alla pizzaiola. E’ già da un bel po’ che le propongo a mia figlia perché quasi da subito ha iniziato a mangiare insieme a noi e questo è un piatto che piace anche ai piccini 😉
Io le preferisco con un sugo corposo ma ho visto che alcuni lo preparano più liquido, a voi la scelta.
Ho utilizzato la polpa fine di pomodoro dell’azienda agricola Io sono sardo con la quale collaboro. Una polpa saporita e profumata perfetta per qualsiasi preparazione (ottima anche sulla pizza!)
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Ingredienti:

  • 300 gr di fettine di vitello
  • 1 barattolo di polpa fine di pomodoro (Io sono sardo)
  • 2 cucchiai di capperi
  • farina q.b.
  • sale
  • 1 spicchio d’aglio
  • olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaino di origano

Io di solito infarino le fettine per un mio gusto personale ma potete anche saltare questo passaggio. Con un batticarne battete le fettine e infarinatele.
Mettetele in padella con un filo d’olio e l’aglio e rosolatele.
Aggiungete la polpa di pomodoro, i capperi (qualcuno potete tritarlo un po’ col coltello), origano.
Lasciate cuocere a fiamma dolce per 20 minuti.
Salate e servite.