carne, Secondi

Fettine di cinghiale impanate

 

 Fettine di cinghiale impanate

 

fettine cinghiale

 

 

 

Non a tutti piace il sapore selvatico del cinghiale, ma preparato in questo modo è davvero gustoso a mio avviso e il sapore forte quasi sparisce.
Servono pochi ingredienti e le fettine di cinghiale impanate sono pronte.

Ingredienti:

  • polpa di cinghiale (preferibilmente coscia)
  • 3 uova
  • pangrattato
  • olio d’oliva (o di semi)
  • sale

Da un pezzo di coscia (con pochi nervi) ricavate delle fettine (risulteranno piccole). Battetele molto bene con un batticarne.
Mettetele in una ciotola con 3 uova sbattute e fate riposare per una notte.
Il giorno successivo prendete le fettine e passatele nel pangrattato quindi friggetele in olio molto caldo.
Devono essere scure, ben cotte 😉