carne, Pesce, Primi piatti, Verdure

Fusilli con carciofi, gamberetti, cotto ed Edamer

Oggi avevo  un po’ di ingredienti da smaltire e ho fatto un bel miscuglio. Esperimento riuscito 😉 Ingredienti per 2 persone:

  • 200 gr di fusilli
  • 4 carciofi
  • 100 gr di prosciutto cotto in un unica fetta
  • 100 gr di gamberetti
  • 50 gr di edamer
  • 1 piccolo scalogno
  • sale
  • olio extravergine di oliva
  • pepe
  • prezzemolo

Per prima cosa pulite i carciofi, tagliateli a fettine. Pulite lo scalogno e tritate finemente. Mettete entrambi in padella con un filo d’olio e lasciate cuocere 10 minuti a fuoco lento. Tagliate a dadini il prosciutto, mettetelo in padella e aggiungete i gamberetti. Fate cuocere ancora 5 minuti.  Scolare la pasta, saltarla nel condimento, aggiungete sale, olio (se necessario), pepe, prezzemolo tritato e servite!