Bambini/Miscellanea, Biscotti, Dolci

Gingerbread men

gingerbread men

I gingerbread men o Omini di pan di zenzero sono biscotti tipici natalizi a forma di omino appunto.
La loro caratteristica è la frolla speziata (cannella e zenzero principalmente) che riempie di profumo tutta casa e nel periodo natalizio mette allegria!
Io li ho preparati con la mia piccolina. Credevo fossero dei biscotti molto dolci per via della presenza del miele e dello zucchero invece non lo sono!
Sono stata una vera rivelazione e il prossimo anno, dato che il cucciolo di casa sarà più grandetto, ho intenzione di rifarli e decorarli.

Ingredienti per circa 50 biscotti (io ho usato due formine, se usate quella classica ne usciranno di più 🙂

  • 350 gr di farina 0
  • 150 gr di burro
  • 150 gr di zucchero
  • 150 gr di miele millefiori
  • 1 cucchiaino raso di bicarbonato
  • 1 uovo
  • 2 cucchiaini rasi di zenzero in polvere
  • 2 cucchiaini rasi di cannella in polvere
  • noce moscata 
  • 1 pizzico di sale

Setacciate insieme la farina, il sale, le spezie e il bicarbonato.
Aggiungete il burro tagliato a dadini e impastate.
Unite l’uovo, il miele, lo zucchero e amalgamate tutto velocemente formando una palla omogenea.
Coprite con pellicola trasparente e fate riposare un ora in frigo.
Togliete dal frigo e stendete con il mattarello (spessore 5 mm circa), ritagliate i biscotti e cuocete in forno già caldo a 180° per 10 minuti.

Una volta freddi potete decidere se e come decorarli.