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Grissini con pasta madre

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Ieri sera ho fatto la pizza come ogni settimana. 
Quindi oggi, con l’esubero ho preparato i grissini.
Sono molto soddisfatta del risultato. La ricetta l’ho trovata sul web anche se ora non ricordo il nome del blog perché l’avevo salvata da tempo (l’autore mi perdonerà 🙂 )

Ingredienti:

  • 400 gr di farina
  • 100 gr di pasta madre
  • acqua
  • sale
  • olio
  • (rosmarino/semi di sesamo)

Sciogliere la pasta madre in poca acqua tiepida e  aggiungete piano piano la farina.
Amalgamate con le mani aggiungendo l’acqua lentamente, il sale e l’olio.
Formate una palla e lasciate lievitare in un contenitore unto d’olio e coperto da un telo.
Dopo 3/4 ore prendete l’impasto e create un filoncino. Appiattite con il mattarello e tagliate i grissini col coltello. Arrotondateli con le mani e sistemate su teglia con carta forno. 
Potete anche formarli tutti con le mani…
Fate lievitare per almeno un’ora.
Spennellate con olio, cospargete con semi di sesamo o rosmarino, o lasciateli al naturale e cuoceteli in forno a 200° per 20 minuti.