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Insalata di cavolini di bruxelles e nocciole

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Approfittiamo ancora dei prodotti di stagione che stanno per terminare!
Ho assaggiato i cavolini di bruxelles per la prima volta quest’anno (come broccolo, cavolo romano ecc…) e anche questi mi son piaciuti davvero tanto.
Ho voluto prepararli crudi perché son davvero gustosi.

Ingredienti:

  • 1 vaschetta di cavolini di bruxelles
  • 2 mele golden
  • 2 pugni di nocciole
  • salsa di soia
  • olio extravergine d’oliva
  • sale
  • pepe

Tritate grossolanamente le nocciole.
Sbucciate le mele e tagliatele a dadini.
Lavate i cavolini, eliminate le foglie esterne e tagliateli molto sottilmente.
Mettete tutto in una ciotola.
Condite con olio, sale, pepe, salsa di soia e mescolate bene. Lasciate insaporire prima di servire.