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Insalata di cavolo romano e olive

insalata broccolo olive

L’insalata di cavolo romano e olive è una ricetta della mia amica Rita di Pane e Gianduia che ringrazio.
Cercavo qualche ricetta semplice e veloce per poterlo gustare ed è accorsa in mio aiuto. Ho solo apportato qualche piccolissima modifica ma la ringrazio davvero tanto perché ho già ripetuto questo piatto diverse volte!
Vi consiglio il suo blog se non lo conoscete, date un’occhiata 😉


Ingredienti:

  • 1 cavolo romano
  • 250 gr di olive cotte al forno
  • olio
  • sale
  • pepe
  • pinoli
  • prezzemolo (L’Orto degli Aromi)

 

Pulite il cavolo e separate le cimette.
Lavate bene e cuocete a vapore fino a quando si ammorbidiscono.
Trasferite in una ciotola e condite con olio, sale, pepe, prezzemolo, pinoli e le olive cotte al forno.
Mescolate fate raffreddare completamente prima di servire.