Piatto unico

Insalata di patate estiva

insalata di patate estiva

L’insalata di patate estiva è un piatto che non manca mai sulla mia tavola. La faccio anche in inverno sostituendo cetrioli e pomodoro con uova e ravanelli (clicca QUI per la ricetta completa).
Un piatto semplice e fresco molto pratico da portare al mare o per una gita.

Ingredienti:

  • 5 patate
  • 1 cetriolo
  • 2 scatolette di tonno
  • mezza cipolla
  • 2 pomodori
  • sale
  • pepe
  • olio
  • olive nere

Lavate bene le patate e lessatele in abbondante acqua salata.
Sbucciate e fate raffreddare. Nel frattempo sbucciate il cetriolo e tagliatelo a fette. Mettetelo in un’insalatiera. Unite il pomodoro a pezzetti, la cipolla tritata, olive nere, il tonno sgocciolato. Aggiungete le patate a fette, condite con sale, pepe e olio.
Servite fredda.