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Lasagne al pesto

 Lasagne al pesto

 

lasagne al pesto evid

 

Un’ idea per il pranzo di oggi. Delle semplici lasagne ma diverse dal solito.

E’ il piatto che preferisco perché si possono fare in tutti i modi possibili.
Al pesto, ai funghi, zucchine, melanzane, salmone, zucca… insomma ci si può divertire parecchio.
Oggi vi lascio questa ricetta molto saporita e semplice da realizzare poiché serve solo il pesto 😉

Ingredienti:

  • 500 gr di lasagne fresche (volendo potete farle, appena posso vi metto la ricetta, o usare quelle verdi secche)
  • 1/2 barattolo di pesto (anche qui se lo fate voi il sapore cambia notevolmente)
  • besciamella (500 ml di latte + 50 gr di burro + 50 gr di farina + noce moscata)
  • pecorino o parmigiano
  • peretta (formaggio tipico sardo) o provolone/fontina

Preparate la besciamella sciogliendo il burro, aggiungendo la farina e lentamente il latte mescolando fino a quando si addensa.
Iniziate a comporre le lasagne imburrando una pirofila rettangolare.
Mettete un po’ di besciamella sul fondo e un po’ di pesto (o se preferite potete aggiungere il pesto alla besciamella e mescolare).
Mettete uno strato di lasagne, uno di besciamella, pecorino grattugiato e formaggio a cubetti.
Continuate cosi per almeno 5 strati, terminando con besciamella e formaggio.
Infornate a 200° per 30 minuti.