Pesce, Primi piatti

Linguine con gamberi e bottarga

 

linguine gamberi e bottarga

Oggi non c’è sole però pensavo di andare un po’ al mare con la bimba. 
Non ho proprio voglia di stare a casa 🙁
Vi lascio la ricetta di un primo piatto dal profumo di mare.
Le linguine con gamberetti e bottarga.

Ingredienti per 2 persone:

  • 200 gr di linguine
  • 250 gr di gamberetti freschi
  • 4 cucchiaini di bottarga
  • olio
  • prezzemolo
  • sale
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1/2 bicchiere di vino bianco

Mettete a bollire l’acqua salata e cuocete le linguine.
Soffriggete uno spicchio d’aglio con un filo d’olio. 
Aggiungete i gamberetti e lasciate cuocere.
Sfumate con il vino e lasciate evaporare. Aggiungete 3 cucchiaini di bottarga.
Scolate la pasta e saltatela nella padella col condimento.
Togliete l’aglio e impiattate.
Aggiungete prezzemolo tritato, un cucchiaino di bottarga e gustate questo favoloso piatto.