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Malloreddus asparagi e pancetta

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Malloreddus asparagi e pancetta:

ormai conoscerete i malloreddus sardi, sono degli gnocchetti dalla forma sottile e allungata.
Quelli della ricetta che vi propongo oggi sono malloreddus ai 4 sapori de La casa del grano.
Rendono il piatto coloratissimo e molto profumato perché lo zafferano si sprigiona in cottura. Fantastici!
Con questa ricetta concludo la collaborazione con La casa del grano, che voglio ringraziare per l’opportunità e i prodotti inviatimi.
Per tutte le ricette potete visitare la sezione del mio blog Collaborazioni.

Ingredienti per 4/5 persone:

  • 500 gr di malloreddus 4 sapori (La casa del grano)
  • 300 gr di asparagi
  • 200 gr di pancetta
  • 1 spicchio d’aglio
  • olio extravergine d’oliva
  • sale
  • pecorino grattugiato

Lessate la pasta in abbondante acqua salata.
Pulite gli asparagi, eliminate la parte più coriacea e tagliate a rondelle lasciando le punte intere.
Mettete in padella con un filo d’olio e lo spicchio d’aglio.
Lasciate cuocere qualche minuto quindi aggiungete la pancetta a dadini e fate cuocere qualche minuto. Eliminate l’aglio.
Scolate i malloreddus e versateli nella padella con il condimento.
Fate insaporire, servite con un po’ di pecorino grattugiato.