Dolci, Dolci al cucchiaio

Mini bavaresi con cremosa al mandarino

mini bavarese mandarino

Buongiorno cari lettori, per il mio compleanno ho preparato delle mini bavaresi con cremosa al mandarino di Bacco! Una vera delizia, ve le straconsiglio.
Ne son venute 12 ma in un giorno erano terminate!
Con la stessa crema vi ricordo le mezzelune. Clicca QUI per la ricetta.

Ingredienti per 12 mini bavaresi:

  • 250 ml di latte
  • 110 gr di zucchero semolato
  • 3 tuorli
  • 120 ml di panna da montare
  • 1 cucchiaino di farina
  • 8 gr di colla di pesce
  • 1 limone
  • 130 gr di cremosa al mandarino di Bacco
  • Panna da montare per decorare

 

Mettete la colla di pesce in acqua fredda.
Sbattete i tuorli con lo zucchero fino a farli diventare spumosi.
Aggiungete la farina e il latte a filo.
Mettete sul fuoco a fiamma bassa e lasciate cuocere sempre mescolando ma senza far bollire!
Togliete dalla fiamma e aggiungete la colla di pesce ben strizzata, la scorza grattugiata del limone e la cremosa al mandarino.
Mescolate bene tutto fino a quando gli ingredienti si amalgamano bene.
Montate la panna e unitela al composto freddo.
Versate tutto negli stampini (io li ho spennellati con pochissimo olio di semi).
Metteteli in frigo per 3 o 4 ore. Al momento di servire decorate con panna montata.

Ringrazio Bacco Srl per i prodotti.