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Mini plumcake allo yogurt

mini plumcake yogurt

La colazione è il pasto più importante della giornata. La mia bimba non beve latte perciò le preparo sempre qualcosa di casalingo, sano e goloso. Quando proprio non riesco le concedo i classici plumcake allo yogurt (l’unica merendina concessa!).
Questi mini plumcake allo yogurt sono soffici e saporiti. A breve sperimento anche quelli con lo yogurt 😉

Ingredienti per circa 13:

  • 300 gr di farina 0
  • 230 gr di zucchero
  • 280 gr di yogurt greco 
  • 140 gr di burro
  • 3 uova
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 limone
  • 1 pizzico di sale

Lavorate insieme zucchero e uova. Unite il burro morbido e lavorate ancora con le fruste.
Aggiungete quindi la farina, lievito, un pizzico di sale setacciati e la scorza grattugiata del limone.
Infine aggiungete lo yogurt e amalgamate bene.
Versate negli stampini in silicone (se ne usate altri ricordate di imburrare e infarinate) oltrepassando di poco la metà.
Cuocete in forno già caldo a 170° per 35/40 minuti.