Dolci, Piccole delizie

Muffins alla banana

muffins banana

Finalmente riesco a scrivere una ricetta. Ne ho tantissime da passarvi ma ho pochissimo tempo questo periodo.
I bimbi crescono e mi tolgono tutte le forze! E’ un periodo magico ma davvero stancante.
La ricetta che vi lascio oggi è un dolcino perfetto per la merenda ma anche la colazione.
Sono dei muffins alla banana, quindi se avete della frutta matura mettetevi ai fornelli insieme a me.

Ingredienti:

  • 220 gr di farina 0 o 00
  • 140 gr di zucchero semolato
  • 3 uova
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 bustina di vanillina
  • 2 banane mature (mezza vi servirà come decorazione)
  • 1 pizzico di sale
  • un pezzo di cioccolato fondente o al latte (se avete quello delle uova di Pasqua è perfetto)
  • succo di limone

Lavorate insieme il burro e lo zucchero fino ad ottenere una crema. Unite le uova una per volta, la vanillina e lentamente la farina e il lievito.
Tagliate una banana e mezzo a pezzetti e aggiungetela al composto.
Amalgamate tutto con una spatola e trasferite tutto nei pirottini di carta per muffins senza riempirlo troppo.
Cuocete a 180° in forno già caldo per 20 minuti circa (fate la prova stecchino prima di sfornarli).
Fateli raffreddare e al momento di servirli decorate con una fettina di banana passata prima nel succo di limone.
Completate con cioccolato grattugiato e servite.

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